Kulinarik
Was Sie in Alberobello probieren sollten
Die apulische Küche ist bekannt für ihre Einfachheit, Frische und den Fokus auf lokale Produkte, und Alberobello bildet da keine Ausnahme. Probieren sollte man die handgemachten Orecchiette, kleine 'Öhrchen'-Nudeln, die oft mit Cime di Rapa (Stängelkohl) oder einer einfachen Tomatensauce serviert werden. Auch frische Burrata, ein cremiger Mozzarella, und Taralli, knusprige Gebäckringe, sind typische Spezialitäten, die man überall findet.
In Alberobello gibt es zahlreiche Restaurants, die traditionelle apulische Gerichte anbieten, oft in umgebauten Trulli. Probieren Sie auch die lokale Focaccia, die hier oft mit Kirschtomaten und Oliven belegt wird. Zum Essen passt ein Glas Primitivo, der kräftige Rotwein der Region, oder ein leichter, fruchtiger Rosé.
Empfehlenswert ist der Wochenmarkt, wo man frisches Obst und Gemüse, Käse, Olivenöl und andere lokale Delikatessen direkt von den Erzeugern kaufen kann. Viele kleine Geschäfte in den Trulli bieten zudem eingelegte Gemüse, Oliven und hausgemachte Liköre an, die sich als Souvenir eignen.