Kulinarik
Was Sie in Angkor Wat & Angkor-Tempel probieren sollten
Die kambodschanische Küche, oft als Khmer-Küche bezeichnet, ist eine Mischung aus süßen, sauren, salzigen und bitteren Aromen, die durch frische Kräuter und Gewürze wie Zitronengras, Galgant, Kaffirlimettenblätter und Kurkuma verfeinert wird. Probieren Sie Amok, ein cremiges Curry, das traditionell in Bananenblättern gedämpft wird und meist mit Fisch, Huhn oder Tofu zubereitet wird. Auch das beliebte Lok Lak, mariniertes Rindfleisch mit Reis und Spiegelei, sollten Sie probieren.
In Siem Reap reichen die Restaurants von einfachen Garküchen bis zu gehobenen Lokalen, die traditionelle Khmer-Gerichte und internationale Küche anbieten. Die Pub Street ist das touristische Zentrum mit zahlreichen Bars und Restaurants, während der Old Market (Psar Chas) und der Night Market lokale Speisen und Snacks bieten. Außerdem können Sie exotische Früchte und lokale Süßigkeiten probieren. Achten Sie auf Restaurants, die sich für soziale Projekte engagieren und benachteiligte Jugendliche ausbilden, um die lokale Gemeinschaft zu unterstützen.
Neben den Hauptgerichten sollten Sie auch die lokalen Nudelsuppen wie Nom Banh Chok (Khmer-Nudeln mit Fischcurry) und die vielen frischen Fruchtshakes probieren. Die kambodschanische Küche ist oft leichter und weniger scharf als die ihrer thailändischen Nachbarn. Street Food können Sie probieren, aber achten Sie immer auf Hygiene und frische Zubereitung.