Kulinarik
Was Sie in Arles probieren sollten
Die Küche von Arles und der gesamten Provence setzt auf frische, lokale Produkte und mediterrane Aromen. Hier dominieren Olivenöl, Knoblauch, Kräuter der Provence, frisches Gemüse und Fisch die Speisekarten. Die Bouillabaisse, eine reichhaltige Fischsuppe, sollte man probieren. Sie stammt ursprünglich aus Marseille, doch auch hier findet man gute Interpretationen. Probieren Sie auch die lokale Spezialität Gardianne de Taureau, ein herzhaftes Stiergulasch, das an die Tradition der Camargue-Stierzucht erinnert.
Besuchen Sie den Wochenmarkt von Arles, der samstags stattfindet und einer der größten der Provence ist. Das Angebot umfasst regionale Produkte: frisches Obst und Gemüse, Oliven, Käse, Wurstwaren, Honig und natürlich die berühmten Kräuter der Provence. Viele Restaurants in der Altstadt bieten auch Mittagsmenüs an, die eine gute Möglichkeit sind, die lokale Küche zu einem fairen Preis zu entdecken.
Für Süßes sollten Sie die Calissons d'Aix probieren, eine Mandelkonfekt-Spezialität, die oft mit Arles in Verbindung gebracht wird, obwohl sie aus Aix-en-Provence stammt. Auch die Tarte Tropézienne, ein Brioche-Kuchen mit Creme, ist eine beliebte Nachspeise. Zum Essen sollten Sie ein Glas Roséwein aus der Region trinken, der zu den leichten und aromatischen Gerichten der provenzalischen Küche passt.