Kulinarik
Was Sie in Assomada probieren sollten
Die Kulinarik in Assomada ist geprägt von frischen, lokalen Produkten, die direkt von den umliegenden Feldern und vom Markt stammen. Das Nationalgericht der Kapverden, die "Cachupa", ist hier in vielen Varianten zu finden – oft als reichhaltiger Eintopf mit Mais, Bohnen, Süßkartoffeln und je nach Zubereitung mit Fleisch oder Fisch. Wer die Küche der Insel kennenlernen möchte, sollte die Cachupa probieren.
Neben der Cachupa sollten Sie die frischen Früchte probieren, die auf dem Markt angeboten werden, wie Mangos, Papayas und Bananen, die auf der Insel angebaut werden. Auch frischer Fisch, obwohl Assomada im Landesinneren liegt, ist dank der guten Verbindungen zu den Küstenorten erhältlich. Die Restaurants in Assomada sind meist einfach und familiär geführt, und es besteht die Möglichkeit, mit den Einheimischen in Kontakt zu treten. Scheuen Sie sich nicht, die kleinen lokalen "Lanchonetes" oder "Restaurantes" zu besuchen.
Der lokale Grogue ist ein kapverdischer Zuckerrohrschnaps, der oft in kleinen Destillerien in der Umgebung hergestellt wird. Er wird pur genossen oder als Basis für verschiedene Cocktails verwendet. Auch der Ponche, eine Mischung aus Grogue und Honig, ist eine beliebte Spezialität. Auf dem Markt kann man lokale Snacks und Süßigkeiten probieren.