Für belgische Produkte und Souvenirs bietet Brügge eine gute Auswahl. Die bekannteste Spezialität, die man hier kaufen kann, ist Schokolade. Überall in der Altstadt finden sich zahlreiche Chocolatiers, von großen Namen bis hin zu kleinen, handwerklichen Betrieben, die Pralinen, Trüffel und Schokoladentafeln anbieten. Viele Geschäfte bieten auch Verkostungen an, sodass man sich durch die Vielfalt probieren kann.
Eine weitere traditionelle Handwerkskunst, für die Brügge berühmt ist, ist die Spitze. In vielen Geschäften und Museen kann man handgefertigte Spitzenprodukte bewundern und kaufen, von kleinen Deckchen bis hin zu aufwendigen Kleidern. Auch wenn die Preise für echte Handarbeit höher sein können, ist es eine Erinnerung an die Geschichte der Stadt. Für Bierliebhaber gibt es spezialisierte Biergeschäfte, die eine große Auswahl an belgischen Bieren anbieten, darunter auch seltene Sorten und Geschenksets.
Die Haupteinkaufsstraßen in Brügge sind die Steenstraat und die Zuidzandstraat, wo man neben den typischen Souvenirläden auch internationale Marken und Boutiquen findet. Für einen Einkauf abseits der Touristenströme empfiehlt sich ein Bummel durch die kleineren Gassen, wo man oft unabhängige Geschäfte und Galerien entdeckt. Der Wochenmarkt auf dem Marktplatz bietet zudem die Möglichkeit, lokale Lebensmittel und Handwerksprodukte zu erwerben.