Kulinarik
Was Sie in Carbet-Wasserfälle probieren sollten
Die kreolische Küche ist in ganz Guadeloupe bekannt, auch rund um die Carbet-Wasserfälle. Sie vereint französische, afrikanische und indische Einflüsse. Nach einer Wanderung zu den Wasserfällen können Sie sich auf herzhafte und exotische Gerichte freuen. Probieren Sie Accras de Morue (Kabeljau-Krapfen), Bokit (frittiertes Sandwich mit verschiedenen Füllungen) oder ein Colombo, ein würziges Currygericht, das oft mit Huhn, Fisch oder Gemüse zubereitet wird.
Direkt an den Wasserfällen gibt es nur begrenzte Verpflegungsmöglichkeiten, oft kleine Stände, die Getränke und einfache Snacks anbieten. Ein Picknick mitzunehmen lohnt sich, oder Sie kehren in den nahegelegenen Städten wie Capesterre-Belle-Eau oder Trois-Rivières ein. Dort finden Sie lokale Restaurants, sogenannte 'Lolos', die authentische kreolische Küche servieren und oft frischen Fisch und Meeresfrüchte anbieten.
Die tropischen Früchte Guadeloupes sollten Sie probieren: Mango, Passionsfrucht, Ananas und Bananen sind hier besonders süß und saftig. Auch der lokale Rum wird in verschiedenen Qualitäten angeboten, von jungem Rhum Agricole bis zu gereiften Jahrgangsrums. Ein Besuch auf einem lokalen Markt, beispielsweise in Basse-Terre oder Point-à-Pitre, bietet die Möglichkeit, frische Produkte und Gewürze zu kaufen und die Atmosphäre zu erleben.