Kulinarik
Was Sie in Cassis & Calanques probieren sollten
Die Küche in Cassis ist provenzalisch und mediterran, geprägt von frischen Meeresfrüchten und lokalen Produkten. Am Hafen finden Sie zahlreiche Restaurants, die fangfrischen Fisch und Meeresfrüchte servieren, oft begleitet von einem Glas des lokalen Cassis-Weißweins, der für seine fruchtigen Noten bekannt ist und eine eigene Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) besitzt. Probieren Sie die Bouillabaisse, eine reichhaltige Fischsuppe, oder die Pissaladière, eine Art Zwiebelkuchen, der typisch für die Region ist.
Neben den Restaurants laden die lokalen Märkte dazu ein, die Aromen der Provence zu entdecken. Die Märkte führen frisches Obst und Gemüse, Olivenöl, Tapenaden, Kräuter der Provence und natürlich den berühmten Pastis, ein Anisgetränk, das in Südfrankreich als Aperitif sehr beliebt ist. Viele kleine Bäckereien bieten zudem Backwaren und Süßigkeiten an, die sich gut für eine kleine Pause eignen.
Einige der kleinen Bistros abseits der Haupttouristenpfade laden zum Einkehren ein, wo oft traditionelle Familienrezepte serviert werden. Düfte von Knoblauch, Olivenöl und Rosmarin verführen, und Sie erleben die Gastfreundschaft der Einheimischen.