Caye Caulker war ursprünglich eine kleine Fischergemeinde, deren Lebensrhythmus vom Meer geprägt war. Die Insel wurde von den Maya besiedelt, bevor sie im 17. Jahrhundert von europäischen Siedlern entdeckt wurde. Im Laufe der Zeit entwickelte sich Caye Caulker zu einem wichtigen Stützpunkt für die Fischerei und den Handel mit Kokosnüssen. Die kreolische Kultur Belizes prägt das Inselleben maßgeblich, sichtbar in der Lebenseinstellung, der Musik und der Gastfreundschaft der Einheimischen.
Das Motto der Insel, "Go Slow", ist eine Lebensphilosophie, die den Alltag auf Caye Caulker bestimmt. Hier gibt es keine Eile, und die Menschen nehmen sich Zeit für Begegnungen und Genuss. Diese Mentalität hat sich über die Jahre entwickelt und ist heute ein Markenzeichen der Insel, das Besucher anzieht, die dem hektischen Alltag entfliehen möchten.
Die Geschichte der Insel ist auch von Naturereignissen geprägt, insbesondere von Hurrikanen. Der "Split", die markante Meerenge, die die Insel teilt, ist das Ergebnis des Hurrikans Hattie im Jahr 1961. Dieses Ereignis hat die Geografie der Insel verändert und gleichzeitig einen ihrer bekanntesten Orte geschaffen.