Kulinarik
Was Sie in Himeji probieren sollten
Die Küche Himejis mag nicht so berühmt sein wie in größeren Metropolen, doch sie bietet einige lokale Spezialitäten, die es wert sind, probiert zu werden. Eine Besonderheit ist "Himeji Oden", eine Variante des japanischen Eintopfs, bei dem verschiedene Zutaten wie gekochte Eier, Rettich und Fischfrikadellen in einer herzhaften Brühe gegart werden. Oft wird er mit Ingwer-Soja-Sauce serviert, die ihm eine eigene Note gibt.
Eine weitere lokale Delikatesse ist "Anago Meshi", Reis, der mit gegrilltem Seeaal belegt ist. Den süßlich-würzigen, oft marinierten und gegrillten Aal sollte man probieren. Rund um den Bahnhof Himeji und entlang der Otemae-dori Straße finden sich viele Restaurants und Imbissstände, die diese und andere japanische Gerichte anbieten.
Wer die lokale Esskultur kennenlernen möchte, sollte kleine, familiengeführte Restaurants abseits der Haupttouristenpfade erkunden. Dort genießen Sie frische, schmackhafte Speisen und erleben die Gastfreundschaft der Einheimischen. Auch kleine Märkte bieten oft lokale Snacks und Süßigkeiten an, die sich als Mitbringsel eignen.