Kulinarik
Was Sie in Jelsa probieren sollten
Die Küche Jelsas und der Insel Hvar ist tief in der mediterranen Tradition verwurzelt und zeichnet sich durch frische, lokale Zutaten aus. Fisch und Meeresfrüchte, direkt aus der Adria gefangen, prägen die Speisekarten, oft zubereitet mit lokalem Olivenöl, Knoblauch und aromatischen Kräutern. Probieren Sie die Peka, ein traditionelles Gericht aus Fleisch (oft Lamm oder Kalb) oder Oktopus, das langsam unter einer glockenförmigen Haube mit Glut gegart wird und bekommt dadurch einen zarten Geschmack.
Entlang der Hafenpromenade und in den engen Gassen Jelsas finden Sie zahlreiche 'Konobas' – traditionelle Tavernen – und Restaurants, die dalmatinische Gerichte servieren. Viele dieser Lokale bieten auch hausgemachten Wein an, der aus den umliegenden Weinbergen stammt. Auch der lokale Markt ist einen Besuch wert, denn hier kaufen Sie frisches Obst, Gemüse, Käse, Honig und Olivenöl direkt von den Produzenten.
Hvar ist eine der ältesten Weinregionen Kroatiens, und Sorten wie der robuste Rotwein Plavac Mali oder der frische Weißwein Bogdanuša sind international bekannt. Eine Weinprobe in einem der Weingüter in der Umgebung von Jelsa bietet die Möglichkeit, die Weinkultur der Insel kennenzulernen. Auch die lokalen Lavendelprodukte, die oft in Süßigkeiten oder Likören verwendet werden, sind einen Versuch wert.