Kulinarik
Was Sie in Kopenhagen probieren sollten
Die dänische Küche in Kopenhagen ist eine Mischung aus Tradition und Innovation. Das berühmteste Gericht ist zweifellos das Smørrebrød, ein kunstvoll belegtes Butterbrot, das in vielen Varianten angeboten wird – von klassisch mit Hering bis hin zu modernen Kreationen mit Meeresfrüchten oder Roastbeef. Daneben sollten Sie eine dänische Pølse (Hot Dog) probieren, die an zahlreichen Ständen in der Stadt erhältlich ist und ein beliebter Snack für zwischendurch ist.
Kopenhagen ist auch die Heimat der "Neuen Nordischen Küche", die auf frische, saisonale und lokale Zutaten setzt und weltweit Anerkennung gefunden hat. Viele Restaurants, darunter auch solche mit Michelin-Sternen, bieten Interpretationen dieser Küche an. Für kulinarische Eindrücke bietet sich ein Besuch der Torvehallerne an, einer modernen Markthalle, wo Sie dänische Spezialitäten, frische Produkte und internationale Delikatessen finden. Auch der Streetfood-Markt Reffen auf Refshaleøen ist bei Foodies beliebt.
Probieren Sie zum Kaffee ein Wienerbrød, das dänische Plundergebäck, das trotz seines Namens eine dänische Erfindung ist. Dazu passt ein lokales Bier aus einer der vielen Craft-Beer-Brauereien, die in den letzten Jahren in Kopenhagen entstanden sind. Die Gastronomie umfasst gemütliche Cafés, zwanglose Bistros und gehobene Restaurants.