Kulinarik
Was Sie in Lasithi-Hochebene probieren sollten
Die Lasithi-Hochebene bietet kretische Küche mit frischen, lokalen Produkten. Hier werden viele der Zutaten angebaut, die die Grundlage der mediterranen Ernährung bilden, darunter Kartoffeln, Äpfel, Walnüsse und verschiedene Kräuter. In den traditionellen Tavernen der Dörfer wie Tzermiado oder Psychro können Besucher herzhafte Gerichte wie Lamm oder Ziege aus der Region, frische Salate mit lokalem Olivenöl und hausgemachte Käsesorten genießen.
Besonders bekannt ist das sogenannte "Antikristo", eine traditionelle Art, Fleisch langsam über offenem Feuer zu garen, was ihm einen eigenen Geschmack verleiht. Dazu passt der lokale Wein oder Raki, der hier oft noch nach alter Tradition hergestellt wird. Viele Tavernen bieten auch vegetarische Optionen mit frischem Gemüse und Hülsenfrüchten an, die die Vielfalt der kretischen Küche zeigen. Nach den Tagesgerichten zu fragen lohnt sich. Oft verwenden sie die frischesten und saisonalsten Zutaten.
Neben den Restaurants finden sich in den Dörfern auch kleine Geschäfte, die lokale Produkte wie Honig, Kräuter, Olivenöl und traditionelles Gebäck anbieten, die sich als Mitbringsel eignen. Ein Besuch auf einem lokalen Markt, falls einer während des Aufenthalts stattfindet, bietet die Gelegenheit, die kulinarische Vielfalt der Hochebene hautnah zu erleben und direkt von den Erzeugern zu kaufen.