Kulinarik
Was Sie in Matsushima probieren sollten
In Matsushima gibt es frische Meeresfrüchte, insbesondere Austern. Die kalten Gewässer der Bucht eignen sich gut für die Austernzucht, und so finden sich viele Restaurants, die diese Delikatesse in verschiedenen Zubereitungsarten anbieten – roh, gegrillt, frittiert oder als Teil eines lokalen Donburi (Reisschale). Auch andere Meeresfrüchte wie Seeigel oder Jakobsmuscheln sind hier in bester Qualität erhältlich und sollten probiert werden.
Neben den maritimen Spezialitäten ist die Region um Sendai, zu der Matsushima gehört, auch für Gyutan, gegrillte Rinderzunge, bekannt. Obwohl dies keine typische Matsushima-Spezialität ist, findet man sie in vielen Restaurants der Umgebung. Für den süßen Zahn gibt es lokale Süßigkeiten, oft mit Matcha-Tee oder lokalen Früchten verfeinert, die sich gut als Souvenir eignen.
Die besten Orte für die lokale Küche sind die Restaurants entlang der Uferpromenade von Matsushima, die oft einen Blick auf die Bucht haben. Auch kleine, familiengeführte Lokale in den Seitenstraßen servieren authentische Gerichte. Für ein schnelles und frisches Erlebnis bietet sich einer der Fischmärkte an, wo man oft direkt vor Ort kleine Snacks oder frisch zubereitete Speisen probieren kann.