Kulinarik
Was Sie in Miraflores-Schleusen (Panamakanal) probieren sollten
Die Küche Panamas ist eine Mischung aus indigenen, afrikanischen, spanischen und karibischen Einflüssen, die sich in herzhaften Gerichten und frischen Meeresfrüchten zeigt. In der Nähe der Miraflores-Schleusen finden Sie im Besucherzentrum ein Restaurant, das lokale und internationale Speisen anbietet, während Sie den Blick auf die vorbeifahrenden Schiffe genießen können. Wer authentischer essen möchte, sollte jedoch in die Stadt fahren.
Typische panamaische Spezialitäten, die Sie probieren sollten, sind "Sancocho", eine reichhaltige Hühnersuppe mit Yucca und Koriander, oder "Ropa Vieja", geschmortes Rindfleisch mit Reis und Bohnen. Aufgrund der Küstennähe sind frische Meeresfrüchte ein Muss, besonders "Ceviche" aus fangfrischem Fisch, mariniert in Limettensaft mit Zwiebeln und Koriander. Probieren Sie auch "Patacones", frittierte Kochbananen, die oft als Beilage serviert werden.
In Panama City, insbesondere im historischen Viertel Casco Viejo, finden Sie viele Restaurants, von gehobener Küche bis zu Cafés, die lokale Gerichte anbieten. Auch Straßenstände und kleine "Fondas" (lokale Restaurants) bieten authentische und preiswerte Gerichte an. Auf einem der lokalen Märkte bekommt man frische tropische Früchte zu probieren.