Kulinarik
Was Sie in Morne Trois Pitons National Park probieren sollten
Die Küche Dominicas ist eine Mischung aus kreolischen, afrikanischen und karibischen Einflüssen und setzt auf frische, lokale Zutaten. Seafood spielt eine große Rolle, mit fangfrischem Fisch, Garnelen und Langusten, die oft gegrillt oder in würzigen Saucen zubereitet werden. Probieren Sie das "Mountain Chicken", obwohl es sich dabei nicht um Huhn, sondern um eine große Froschart handelt, die als lokale Delikatesse gilt – achten Sie jedoch auf Nachhaltigkeit und Schutzbemühungen, da die Population stark zurückgegangen ist.
Typische Beilagen sind Reis und Erbsen, gebratene Kochbananen (Plantains), Brotfrüchte und verschiedene Wurzelgemüse wie Taro oder Yam. Auf den Märkten in Roseau finden Sie frische tropische Früchte wie Mango, Papaya, Ananas und Passionsfrucht. Auch lokale Gewürze und handgemachte Saucen sind beliebte Mitbringsel.
Lohnend ist auch das traditionelle "Callaloo Soup", eine herzhafte Suppe aus Taro-Blättern, Kokosmilch und oft geräuchertem Fleisch oder Fisch. Zum Durstlöschen gibt es frische Fruchtsäfte oder das lokale Bier "Kubuli". Viele kleine Restaurants und Imbissstände, oft "Snackettes" genannt, bieten preiswerte Gerichte an, die einen Eindruck von der Küche Dominicas vermitteln.