Kulinarik
Was Sie in Nuraghe La Prisgiona probieren sollten
Die Küche Sardiniens, insbesondere der Region Gallura, setzt auf frische, lokale Produkte. Nach einem Ausflug zu den Nuraghenstätten sollten Sie die Gelegenheit nutzen, die traditionellen Aromen der Insel zu probieren. Typische Gerichte sind der 'Porceddu', ein Spanferkel, das stundenlang über Myrtenholz geröstet wird, oder die 'Culurgiones', handgemachte Teigtaschen, oft gefüllt mit Kartoffeln und Pecorino-Käse.
Das 'Pane Carasau', ein hauchdünnes Hirtenbrot, dient oft als Beilage oder Basis für andere Gerichte. Dazu passt der kräftige Pecorino Sardo, ein Schafskäse, der in verschiedenen Reifegraden angeboten wird. Zum Abschluss eines Essens darf ein Glas Mirto, ein traditioneller Likör aus Myrtenbeeren, nicht fehlen – entweder als roter Mirto Rosso oder klarer Mirto Bianco.
Empfehlenswert ist der Besuch eines Agriturismos in der Umgebung von Arzachena, wo Sie oft mehrgängige Menüs mit regionalen Spezialitäten genießen können, die direkt vom Hof stammen. Alternativ bieten die Restaurants in Arzachena oder Olbia traditionelle Gerichte und frische Meeresfrüchte an.