Kulinarik
Was Sie in Omiš probieren sollten
Die dalmatinische Küche in Omiš ist eine Mischung aus mediterranen und lokalen Einflüssen, die sich durch frische Zutaten und einfache, aber geschmackvolle Zubereitung auszeichnet. Fisch und Meeresfrüchte spielen eine zentrale Rolle, oft direkt von den lokalen Fischern gefangen und gegrillt oder als Teil eines traditionellen Brodet (Fischeintopf) serviert. Besonders zu empfehlen ist die Peka, ein Gericht aus Fleisch (oft Lamm oder Kalb) oder Oktopus, das mit Gemüse unter einer glockenförmigen Eisenhaube im Glutbett langsam gegart wird. Sie muss oft vorbestellt werden.
Neben den maritimen Spezialitäten sollten Sie Soparnik probieren, eine dünne, herzhafte Teigflade gefüllt mit Mangold, Knoblauch und Olivenöl, die traditionell in der Region Poljica (nahe Omiš) zubereitet wird und seit 2016 EU-weit geschützt ist. Viele Konobas (traditionelle Tavernen) und Restaurants in der Altstadt und entlang des Flusses Cetina bieten Gerichte in gemütlicher Atmosphäre. Viele von ihnen nutzen Olivenöl aus der Region und frische Kräuter, die den Gerichten Geschmack verleihen.
Den lokalen Markt in Omiš sollten Sie besuchen, dort finden Sie frisches Obst und Gemüse, hausgemachten Käse, Olivenöl und lokale Spirituosen wie Rakija finden. Sie erleben dort die Aromen Dalmatiens hautnah und entdecken vielleicht ein kulinarisches Souvenir für zu Hause. Auch die Restaurants entlang des Cetina-Flusses, wie bei Radmanove Mlinice, bieten eine Kulisse am Fluss für ein Essen.