Kulinarik
Was Sie in Panama-Stadt probieren sollten
Die panamaische Küche ist eine Mischung aus indigenen, afrikanischen, spanischen und karibischen Einflüssen, die frische Meeresfrüchte, tropische Früchte und lokale Produkte in den Vordergrund stellt. Probieren sollte man Ceviche, ein Gericht aus rohem Fisch oder Meeresfrüchten, mariniert in Limettensaft mit Zwiebeln und Koriander, das besonders frisch auf dem Mercado de Mariscos genossen werden kann. Probieren Sie auch Sancocho, eine herzhafte Hühnersuppe mit Wurzelgemüse, die als Nationalgericht gilt und oft als Stärkung dient.
Neben den traditionellen Gerichten bietet Panama-Stadt eine florierende moderne Restaurantszene, insbesondere im Casco Viejo. Gehobene Restaurants bieten innovative Interpretationen der lokalen Küche an, außerdem internationale Gastronomie. Von kleinen Fondas (einfachen Restaurants) bis hin zu Dachterrassen-Bars mit Blick auf die Skyline – die Auswahl ist groß. Viele Restaurants nutzen die frischen Meeresfrüchte des Pazifiks und der Karibik, die täglich auf den Markt kommen.
Auch die lokalen Märkte sollten Sie besuchen. Neben dem Fischmarkt gibt es weitere Märkte, auf denen frisches Obst, Gemüse und lokale Snacks angeboten werden. Probieren Sie Empanadas, Patacones (frittierte Kochbananen) oder Hojaldras (frittiertes Brot), oft zum Frühstück oder als Snack. Die Kaffeekultur ist ebenfalls stark ausgeprägt, und Sie finden viele Cafés, die panamaischen Kaffee servieren, insbesondere den Geisha-Kaffee.