Kulinarik
Was Sie in São Salvador do Mundo probieren sollten
Die Kulinarik im Douro-Tal ist tief mit der Region und ihren Produkten verwurzelt, allen voran dem Wein. Hier dreht sich vieles um die herzhafte, ländliche Küche Portugals, die oft aus frischen, lokalen Zutaten zubereitet wird. Neben dem weltberühmten Portwein und den Douro-Weinen sollten Sie das Olivenöl der Region probieren, das von den vielen Olivenhainen stammt, die die Weinberge ergänzen.
Typische Gerichte, die Sie in den lokalen Restaurants und Quintas finden, sind zum Beispiel "Bacalhau à Brás" (Stockfisch mit Kartoffeln und Eiern), "Feijoada" (ein deftiger Bohneneintopf) oder gegrilltes Fleisch, oft vom Schwein oder Lamm, das mit Kräutern aus der Umgebung gewürzt wird. Viele dieser Gerichte passen gut zu den kräftigen Rotweinen des Douro. Auch frischer Fisch aus dem Fluss, wie Forelle, findet sich auf den Speisekarten.
Obwohl São Salvador do Mundo selbst eher klein ist, finden sich in den umliegenden Dörfern und entlang des Douro-Ufers Restaurants und Tavernen, die portugiesische Küche anbieten. Eine Quinta, die auch ein Restaurant betreibt, sollten Sie besuchen, um ein umfassendes kulinarisches Erlebnis zu haben, das Wein und Speisen kombiniert. Halten Sie auch Ausschau nach kleinen lokalen Märkten, auf denen Sie frisches Obst, Gemüse und regionale Spezialitäten entdecken können.