Kulinarik
Was Sie in Shizuoka probieren sollten
Liebhaber von grünem Tee und Meeresfrüchten kommen in Shizuoka besonders auf ihre Kosten. Als Japans größte Teeproduktionsregion sollte man den lokalen Grüntee probieren, der oft in verschiedenen Formen, von traditionellem Sencha bis hin zu Matcha-Desserts, angeboten wird. Viele Cafés und Teeläden laden dazu ein, die Nuancen dieses Getränks zu entdecken, und manche bieten sogar eine Teeverkostung an.
Die Suruga-Bucht, die an Shizuoka grenzt, ist bekannt für ihre Meeresfrüchte. Zu den lokalen Spezialitäten gehören Sakura Ebi (Kirschgarnelen) und Shirasu (weiße Sardinen), die oft frisch als Sashimi, in Tempura oder als Topping für Reisgerichte serviert werden. Der Kashi-no-ichi Fischmarkt in Shimizu ist ein guter Ort, um diese Spezialitäten direkt von der Quelle zu probieren, wo zahlreiche Restaurants frische Sushi- und Sashimi-Platten anbieten.
Eine weitere lokale Spezialität, die man probieren sollte, ist Shizuoka Oden, eine Variante des japanischen Eintopfs, der sich durch eine dunklere Brühe und besondere Zutaten auszeichnet. Auch Wasabi, das in den klaren Gewässern der Region angebaut wird, ist von hoher Qualität und wird oft frisch zu Sushi oder anderen Gerichten gereicht.