Kulinarik
Was Sie in Sofia probieren sollten
Die bulgarische Küche in Sofia ist eine Mischung aus slawischen, griechischen und türkischen Einflüssen, die herzhafte Aromen und frische Zutaten vereint. Man sollte die 'Shopska Salata' probieren, einen erfrischenden Salat mit Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und geriebenem Salzlakenkäse (Sirene). Probieren Sie auch 'Kebapche' oder 'Kyufte', gegrillte Hackfleischröllchen oder -bällchen, die oft mit 'Lyutenitsa', einer würzigen Paprika-Tomaten-Paste, serviert werden.
Eine 'Mehana', ein traditionelles bulgarisches Restaurant mit oft gemütlicher Atmosphäre und Live-Musik, ist einen Besuch wert. Dort kommen Gerichte wie 'Kavarma' (Fleischeintopf) oder 'Sach' (Fleisch und Gemüse auf einer heißen Platte) auf den Tisch. Vegetarier finden in Gerichten wie 'Tarator' (kalte Gurkensuppe mit Joghurt und Walnüssen) oder 'Patatnik' (Kartoffelgericht) Alternativen.
Einen Besuch wert sind die lokalen Märkte wie die Zentrale Markthalle (Halite), wo man frische Produkte, Gewürze, Käse und traditionelle Süßigkeiten wie 'Baklava' findet. Auch die bulgarischen Weine und das lokale Bier sind einen Versuch wert. Die Preise in Sofia sind im Vergleich zu Westeuropa sehr moderat.