Kulinarik
Was Sie in Tsingy Rouge probieren sollten
Direkt vor Ort gibt es nur sehr begrenzte kulinarische Möglichkeiten, meist in Form von einfachen Picknick-Angeboten oder kleinen Verkaufsständen für Getränke. Die Vielfalt der madagassischen Küche erleben Sie am besten in Antsiranana, dem Ausgangspunkt für Ihren Ausflug. In Antsiranana bieten viele Restaurants frische Meeresfrüchte direkt aus dem Indischen Ozean an, darunter gegrillter Fisch, Garnelen und Langusten.
Typisch für die madagassische Küche sind Gerichte wie 'Romazava', ein würziger Eintopf mit Zebu-Fleisch und grünen Blättern, oder 'Ravitoto', geschmorte Maniokblätter mit Schweinefleisch. Reis ist die Grundlage fast jeder Mahlzeit und wird oft mit verschiedenen Beilagen serviert. Probieren Sie auch die lokalen Früchte wie Litschis, Mangos oder Ananas, die je nach Saison frisch und saftig sind. Ein Besuch auf dem lokalen Markt in Antsiranana bietet zudem die Möglichkeit, Gewürze wie Vanille, Nelken oder Zimt zu entdecken, die direkt von der Insel stammen.
Wer die lokale Esskultur kennenlernen möchte, sollte in einem der kleineren, familiengeführten Restaurants speisen, die oft die besten und frischesten Gerichte servieren. Achten Sie auf Hygiene und wählen Sie gut besuchte Lokale. Ein kühles THB (Three Horses Beer), das lokale Bier, oder ein frischer Fruchtsaft passen dazu.