Kulinarik
Was Sie in Valence probieren sollten
Die Küche von Valence und der Region Drôme ist eine Mischung aus provenzalischen und dauphinéischen Einflüssen, die frische, lokale Produkte in den Mittelpunkt stellt. Eine Spezialität, die man probieren sollte, ist die "Pogne de Romans", ein süßes, briocheartiges Gebäck, oft mit Orangenblütenwasser aromatisiert. Ebenso bekannt ist der "Suisse", ein kleiner Mürbeteigkeks in Form eines Mannes, der an den Schweizer Gardisten erinnert, der Papst Pius VI. beschützte.
Die Altstadt von Valence ist gesäumt von Restaurants und Bistros, die von traditioneller französischer Küche bis hin zu modernen Interpretationen alles bieten. Viele Lokale setzen auf saisonale Zutaten und regionale Spezialitäten wie Ravioles du Dauphiné (kleine, zarte Teigtaschen), Caillette (eine Art Hackfleischpastete) oder die berühmten Trüffel der Drôme. Auf dem Wochenmarkt auf der Place des Clercs oder Place des Halles finden Sie frisches Obst, Gemüse, Käse und lokale Delikatessen.
Die Weine der Region lohnen eine Probe, insbesondere die Côtes du Rhône Weine, die nur einen Steinwurf entfernt angebaut werden. Zahlreiche Weinbars und Fachgeschäfte bieten Verkostungen an. Zum Abschluss eines Essens empfiehlt sich ein "Picodon", ein kleiner Ziegenkäse, oft begleitet von einem Glas regionalen Weins.