Kulinarik
Was Sie in Valle de Codpa probieren sollten
Die Kulinarik im Valle de Codpa ist stark von den lokalen landwirtschaftlichen Produkten und den Traditionen der Aymara geprägt. Der "Vino Pintatani" ist ein Rotwein, der nach alten, handwerklichen Methoden in Lehmgefäßen (Tinajas) hergestellt wird. Er ist süßlich und kräftig im Geschmack und sollte probiert werden, oft direkt bei den kleinen Familienweingütern, die auch Führungen und Verkostungen anbieten.
Neben dem Wein sind frische Produkte wie Oliven, Olivenöl, Mais, Kartoffeln und verschiedene Obstsorten die Basis der lokalen Küche. Einfache, aber herzhafte Gerichte wie "Papas con Choclo" (Kartoffeln mit Mais) oder "Cazuela de Gallina" (Hühnereintopf) sind typisch. Restaurants im herkömmlichen Sinne sind im Valle de Codpa rar; stattdessen findet man kleine "Comedores" oder Familien, die hausgemachte Speisen anbieten, oft auf Anfrage oder als Teil einer Tour.
Vorab sollten Sie prüfen, ob Mahlzeiten angeboten werden, oder ein Picknick mitnehmen, da die Infrastruktur sehr ländlich ist. Ein lokaler Markt, falls vorhanden, bietet frische Produkte und vielleicht auch handgemachte Süßigkeiten oder Gebäck.